春天儿童美食食谱
孩子不爱吃蔬菜缺钙了，吃什么蔬菜水果补钙快一些呢？
孩子不爱吃蔬菜缺钙了，吃什么蔬菜水果补钙快一些呢？
膳食补钙、特别是学龄儿童膳食补钙的主要途径钙、磷、镁做为无机盐，是人体骨骼（包括牙龈）构建的三大物质成分。在这三大营养物质中尤以钙最重要，人体中99%的钙沉积在这些钙化的硬组织中，使骨骼具有特定的硬度、强度及机械性能。学龄儿童及孩子正是身体发育、骨骼成长的关键阶段，从膳食中摄取充足的钙对孩子们的成长尤其重要。
儿童膳食补钙首选为牛奶牛奶（每100克含钙为104㎎）单纯从含量上看虽然没有一些深绿蔬菜高，但牛奶的营养均衡，奶钙极易吸收和利用，特别是牛奶的蛋白质为最优质蛋白，而膳食蛋白质摄入量对肠钙吸收的影响普遍认为是促进作用。有研究表明，膳食蛋白质摄入量从占总能量的12%提高到20%时，钙表观吸收率明显升高，而摄入低蛋白质膳食（0.78g/㎏）时，肠真钙吸收则降至（3.89正负0.45）mmol/d。因此，《中国居民膳食指南》2016版推荐学龄儿童每天保持1杯奶十分有必要。
深绿色叶菜是儿童补钙的最佳食物深绿色叶菜（每百克可食部从80㎎~300㎎不等）的含钙量一般都比较高，尤以荠菜（294㎎）、苋菜（187㎎）、油麦菜（148㎎）最优。深绿色叶菜的最大优势在于不仅含钙比较丰富，且富含维生素类，特别是镁、磷、钾都比较丰富，可以有效抵消钠的摄入，从小远离心血管疾病的危害。
水果及虾类不属儿童补钙的最佳食物水果富含维生素、矿物质是儿童膳食必不可少的食物，但不是补钙的最佳食物，因为水果类一般含量量相对都比较低，利用率也比较低。虾类虽然富含丰富的钙物质（高于同类中任何食物），但虾类的钠含量相对比任何食物都高，并不利于儿童的健康成长。因此水果和虾类，鱼类都是儿童的最健康食品，但从儿童膳食补钙的角度并不是最好的选择。
结语：合理的儿童膳食补钙有利于儿童的骨骼发育及构建。但不挑食、不偏食，营养均衡才是儿童成长的根本。家长正确培养孩子良好的生活及饮食习惯很重要。
有什么事情适合在春天做？
在这草长莺飞的季节，最适宜割一抹春韭，捧一掬芽菜，做一碗【韭菜银芽汤】来感谢春天带给我们的希望！【用料】:韭菜50克，芽菜100克，粉丝20克。
【调料】:油，姜丝，盐，香油，清汤各适量。
【做法】:
1，将韭菜摘去老根，洗净切段，绿豆芽摘去根须，洗净焯水，过凉沥干，粉丝剪断泡软备用。
2，锅内倒油烧至六成热，放入姜丝炒香，倒入适量清汤，大火烧开，放入粉丝，在开锅后放入绿豆芽，煮开后撒入韭菜段，开锅后加入适量的盐，淋入香油即可。