虎坚果酸奶蛋糕是一款口感绵软湿润、清甜可口的美味甜点。下面分享制作这款蛋糕的详细步骤，让您在家轻松享受到这份美味。
如何制作口感绵软的虎坚果酸奶蛋糕
准备食材及前期准备
在制作虎坚果酸奶蛋糕之前，首先要准备好所有需要的食材。将虎坚果粉和低筋粉混合过筛，然后分开蛋黄和蛋白。接着在蛋黄中加入酸奶和金山烘焙用油，搅拌至乳化状态。虎坚果粉已经具有一定甜度，因此在这一步不需要再额外添加细砂糖。
制作蛋黄糊和蛋白霜
将虎坚果粉和低筋粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态。另外，将蛋清分三次加入细砂糖中，打发至出现小尖角状态。接着将部分蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻柔地搅拌均匀。再将已混合均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，采用切拌或翻拌手法，将两者混合成蛋糕糊。
烘烤与收尾
将蛋糕糊倒入预先准备好的模具中，轻轻震动几下以排除多余的气泡。将烤箱预热至170度，选择上下火，将蛋糕放入烤箱的下层烘烤40分钟左右，直至上色。若蛋糕表面开始变色，记得盖上锡纸，防止过度焦糊。
品尝细节
制作完成后，虎坚果酸奶蛋糕会展现出绵软湿润的口感和清甜的味道。不仅适合作为下午茶点心，也可以搭配一杯浓郁咖啡或香浓奶茶，营造出愉悦的品尝体验。这款蛋糕的口感与口味兼具，绝对值得一试。