唐筛的做法
猪小蹄怎么做？
猪小蹄怎么做？
猪小蹄做法
用料
猪蹄 1kg
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 1片
干辣椒 3个
川式豆瓣酱 30g
豆豉 20g
料酒 3大勺
白醋 2大勺
生抽 3大勺
糖 2小勺
甜面酱 1小勺
生姜 8片
大葱 1根
青花椒 1/4小勺
蒜末 2瓣
菜籽油 适量
熟白芝麻 适量
做法步骤
1、准备好猪蹄子
2、切掉后面，保留前面，因为前面更筋更多
3、洗干净，不要有血
4、凉水下锅炒一遍
5、血沫清理干净
6、葱姜加入
7、黄酒加入
8、煮10分钟没有血沫
9、捞出用清水洗干净
10、第二次下高压锅煮到5-6成熟
11、准备曲米包
12、冲水去掉沙尘
13、放入锅中
14、加入花椒
15、上汽高压锅压
16、另起锅放油炒料
17、冰糖炒糖筛
18、加入豆瓣酱
19、加入桂皮，大料，香叶等
20、加入葱姜翻炒
21、倒入水加足
22、切辣椒放入
23、开锅后加入冰糖
24、高压锅25分钟
25、高压锅里的猪蹄
26、捞出
27、炒锅里的干料捞出
28、保留辣椒
29、将猪蹄放入水中
30、盐
31、大火收汁后捞出摆好
32、另起锅烧油
33、花椒
34、辣椒
35、淋上炒出的辣油
36、撒上香菜，就出锅了
小米糯米糕的做法？
主料
糯米200克
小米80克
辅料
五彩蜜豆适量
1
糯米淘洗干净浸泡4小时以上，小米清洗干净备用
2
将泡好的米放进电饭煲，加入清水，水量没过米约一个指节的高度盖盖按精煮键煮熟
3
米煮好后找一个干净容器，先在底部铺上一层糯米，按压紧实；上面撒上一层蜜豆再铺上一层小米按压紧实；再撒上一层蜜豆，最后在上面再铺上一层糯米，整体按压均匀
4
案板上铺一层保鲜膜，将容器倒扣取出蜜豆糕，切成小块就可以食用啦