口感绵软的轻乳酪水果蛋糕怎么做
口感绵软的轻乳酪蛋糕，总是能够勾起人们的食欲。然而，有些人可能担心奶酪过多会导致发胖。为了解决这个问题，我们可以尝试用小模具制作这款美味的蛋糕，并进行简单的装饰，使之更加精致。这样不仅适合自己享用，还可以拿来与朋友分享。
享受绵软口感的轻乳酪水果蛋糕制作方法
步骤一：准备材料
首先，将花生和芝麻烤香后放入破壁机中打成粉末。接着，将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键搅拌一分钟。将蛋清和蛋黄分离，倒入奶酪糊中，继续搅拌一分钟，直至奶酪糊变得均匀顺滑。随后，筛入低粉，轻轻翻拌均匀备用。
步骤二：制作蛋糕糊
将蛋白分三次加入80克白糖，打发至硬性发泡。接着，将蛋黄糊分两次与蛋白糊翻拌均匀。在另一个容器中，刷上一层融化的黄油，然后将混合好的蛋糕糊倒入模具中，填八分满即可。
步骤三：烘烤及装饰
将蛋糕糊放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键，烤制至完全熟透。接着，将200克淡奶油加入20克白糖打发，涂抹在蛋糕表面。再粘上手指饼干，撒上黑芝麻和花生粉，最后加上水果进行装饰，一道美味的轻乳酪水果蛋糕就完成啦！
通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出口感绵软、美味可口的轻乳酪水果蛋糕。不仅可以满足自己的味蕾享受，还能与亲朋好友一同分享这份美味，让大家都感受到您的烘焙魅力！