第一次尝试做糖醋鳜鱼，购买新鲜的鳜鱼是关键。在团购群活动中购买便宜的鳜鱼，为了保留鱼肉的原汁原味，可以采用简单的烹饪方法。不必过分复杂，只需注意每个步骤的细节处理，同时根据个人口味适当调整。
手把手教你制作美味糖醋鳜鱼
准备食材和鱼的处理
1. 使用干虫草花和黑木耳清洗后备用；
2. 处理鳜鱼，清除鱼鳞和内脏，并在鱼身上刮几刀，使其更容易入味；
3. 将黑木耳和虫草花放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精和生姜片，搅拌均匀成糖醋汁；
4. 如果没有小葱，可将汤菜叶子切碎备用。
烹饪步骤
5. 将煎锅加热，倒入适量油，放入处理好的鳜鱼开始煎炸；
6. 煎至一面金黄后翻面，撒些料酒增加香气；
7. 两面煎至金黄色后倒入调好的糖醋汁；
8. 根据个人口味再加入少许生抽，待汁收浓时即可出锅享用。
通过以上简单的步骤，制作出香甜可口的糖醋鳜鱼。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是一道深受喜爱的家常菜之一。欢迎大家尝试制作并根据自己的口味进行调整，让这道糖醋鳜鱼更符合个人喜好。