制作一批美味可口的香草曲奇并不复杂，只需一些耐心和技巧。首先，准备齐全原料，确保鸡蛋打散，黄油充分软化，这样才能让曲奇口感更加细腻。
制作美味香草曲奇的秘诀
打发黄油与砂糖
在充分软化的黄油中慢慢加入糖粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至淡黄色。接着，持续打发黄油直至体积膨大、颜色变浅，这一步至关重要，能让曲奇更加松软可口。
逐步加入蛋液
将鸡蛋液分2-3次加入打发好的黄油糊中，每次都要等待完全融合再加下一次。确保黄油与蛋液充分融合，避免出现分离现象，以确保曲奇口感绵密。
加入香草精和面粉
在打发好的黄油糊中加入适量的香草精，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，形成均匀的曲奇面糊。香草精的添加能赋予曲奇独特香气。
烤制曲奇
将曲奇面糊装入裱花袋，并使用中号菊花嘴挤出均匀的曲奇形状在铺有锡纸的烤盘上。将烤盘放入预热至190度的烤箱中，中层烘烤约10分钟，直至表面金黄色即可取出。
冷却保存
取出烤好的香草曲奇后，让其在烤盘上冷却，然后可以放入密封容器中保存。这样制作的香草曲奇口感酥脆，带有淡淡香草味，是下午茶的绝佳选择。
通过以上步骤，你也可以轻松制作出美味的香草曲奇，无论是自己享用还是与朋友分享，都能成为美味小点心的不二选择。