蛋黄怎么蒸给宝宝吃
宝宝开始添加辅食，是吃煮的蛋黄还是蒸的蛋黄好？
宝宝开始添加辅食，是吃煮的蛋黄还是蒸的蛋黄好？
如题
一 宝宝刚开始添加辅食不建议马上就开始有蛋黄的加入。刚开始添加辅食的宝宝刚开始接触除奶或母乳以外的食物，对很多食物的反应都不太清楚；蛋黄不能说是高概率的过敏食物，但却也是会有宝宝身体不适应而引起过敏的概率的。再者蛋黄也是不易消化的食物，宝宝开始添加辅食之后肠胃就要为新进的食物做消化吸收工作一时间工作压力也是挺大，若此时加入难消化的食物有可能让肠胃的消化工作更有压力，增加肠胃负担。所以给宝宝添加蛋黄建议是在宝宝正式添加辅食一两个月在适量添加。
二 蛋黄是蒸着给孩子吃还是煮着给孩子吃好，个人觉得没有太明显的差异。我刚给我家宝添加蛋黄的时候基本是蛋黄和温水一起打散后上锅蒸着给宝吃。蒸的比较滑嫩，即使不小心蒸老了宝宝吞咽时候困难也不大，蒸的时候也易判断蛋黄的成熟度。一整个鸡蛋放锅里煮，蛋熟后取出去掉蛋壳蛋白取蛋黄，然后和温水弄成蛋黄泥给孩子也有过，但次数少。若你也是这样弄蛋黄泥给孩子吃的话就要注意煮蛋的时间，时间短了蛋黄没全熟，怕有细菌不能给宝吃；时间长了就煮老了剥开蛋黄有泛绿的表层，这是因为煮的时间过久形成了硫化亚铁，它会影响营养的吸收，所以水煮蛋的时间要把握好。
宝宝刚开始吃辅食的阶段是不建议吃鸡蛋的，应当是从米粉开始，循序渐进过渡到蔬菜、水果、肉类、蛋类、鱼类等。一般宝宝到8个月大的时候可以先给宝宝尝试1/8个蛋黄，如果宝宝不过敏的话，下次可以增加到1/4，慢慢增加到一个完整的蛋黄为止。推荐给宝宝吃更有营养的磷虾鸡蛋，含有大量的DHA，比一般鸡蛋营养更全面。刚开始喂宝宝吃蛋黄，一般是将鸡蛋整个水煮后取用里面的蛋黄即可。
如何给宝宝辅食添加蛋黄？
目的是让蛋黄煮老，更好碾压成泥。
用奶粉水调蛋黄，特别香甜，可以用现在正在吃的或是日后准备添加的奶粉，宝宝好接受好过度；如果是母乳充足，可以用母乳调；用米汤的话，要先喂几天米汤，看看宝宝肠胃是否能适应，再开始。
第一个星期先从1/4个蛋黄开始加，调稀糊糊，第一天只吃1~3口，不可贪多，要给宝宝一个适应“吃”的过程，可能会吐、会拒绝，都是正常的，不要着急，一星期之内加到1/4个都吃掉。
第二个星期1/2个，然后一个月内加到1整个，调的糊糊也是由稀到稠。
蛋黄适应了几天，里面可以加一点青菜泥：取油菜、菠菜或者胡萝卜切碎，加少量水煮烂或者整烂，用研磨碗（十几块钱的事，很好用，建议买一个）碾压成泥，调在蛋黄糊糊里，每次加一种，适应几天以后再加第二种，切忌不可一次添加几种未吃过的！否则过敏了不容易查出来。