山药，一种营养价值极高的蔬菜，被誉为健脾益胃、助消化的滋补佳品，同时还具有降低血糖的功效。即便是刚添加辅食的小宝宝也可食用。除了常见的炒、蒸等食用方式外，将山药和五花肉结合制作成山药肉丸子，口感香软，营养丰富。
山药肉丸子的营养与制作方法
制作过程
1. 准备食材：将五花肉洗净切成肉糜备用。将山药去皮切片后蒸熟至软，取出捣成山药泥。
2. 混合搅拌：将山药泥与肉糜混合，加入适量鸡蛋清、盐、葱花和耗油，搅拌均匀至肉末上劲。
3. 制作丸子：将混合好的肉末和山药泥搓成小丸子备用。
4. 油炸处理：热锅中倒入适量食用油，待油温适中后将山药肉丸子放入锅中，初步炸一下后捞出，再次放入油锅复炸，直至金黄酥脆。
营养价值与建议
这道油炸山药肉丸子不仅口感香脆，而且搭配了山药和五花肉的营养，融合了蛋白质和淀粉的双重补养。适量食用有助于增强体力，是一道老少皆宜的美味佳肴。然而，油炸食物含油量较高，建议控制摄入量，搭配蔬菜水果等食用，保持均衡饮食。
通过以上制作步骤，你也可以尝试在家制作美味的山药肉丸子，既简单方便又营养美味。趁着空闲时间，动手尝试一下吧！