自制糖醋排骨

在家中，小孩子们往往对美味的糖醋排骨情有独钟。虽然之前他们总是到饭店享用这道美食，但随着家长的自学厨艺，现在已经可以在家制作出同样美味的糖醋排骨了。

享受自制美味：家常糖醋排骨的制作

准备工作：精心处理排骨

首先，将排骨洗净，然后在锅内加水烧至半开状态。将洗净的排骨放入锅中，煮3-5分钟，让其略微变色。随后捞出排骨，沥干水分，接着在排骨上均匀地加入适量的盐、鸡精、料酒、香醋、生抽和老抽，腌制20分钟，让调味料充分渗透。

煎炸过程：香脆金黄的诱惑

在煎炸之前，烧热一锅食用油。将腌制好的排骨放入锅中煎炸，直到它们变得金黄酥脆为止。随后捞出排骨，倒掉多余的油脂。接着，将事先腌制排骨的汁倒入锅中，加入3至5勺白砂糖和半碗煮排骨的汤，用大火烧开。

焖煮收汁：慢火焖煮，鲜香入味

待汤汁煮开后，将煎好的排骨放入锅中，继续保持大火状态煮约5分钟。然后转小火焖煮5至10分钟，让排骨充分吸收汤汁的鲜美味道。最后，再次转大火，收汁至浓稠，为糖醋排骨增添浓厚的口感。

出锅装盘：点缀芝麻，美味更添

当糖醋排骨烹饪完成后，将其盛盘，根据个人口味撒上炒熟的芝麻。白芝麻的香气和独特口感将为这道家常美食增添额外的风味。现在，你可以享受自制的美味糖醋排骨，轻松在家中为家人带来一份美味的惊喜。