蒜香海鲜锅一直是备受喜爱的美食选择，不仅材料丰富营养，而且美味健康。在外就餐成本较高，因此在家里动手制作也是一种不错的选择。自选喜欢的海鲜制作海鲜锅，不仅可以享受美食带来的幸福感，还能体验制作过程中的乐趣。下面分享的是家常版蒜香海鲜锅的制作方法。
家常版蒜香海鲜锅的制作方法
准备调蒜蓉酱
首先，将一头大蒜压成蒜蓉，并加入4勺海鲜酱油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少许盐和三勺水，搅拌均匀待用。这样调制出的蒜蓉酱既浓烈又香郁，是赋予海鲜锅独特风味的关键。
制作蒜香海鲜锅
1. 在锅内加入少许油，放入生姜煸香。
2. 倒入冬瓜块煸炒片刻，使其均匀分布在锅底。
3. 接着依次加入粉丝、木耳、金针菇等配菜。
4. 将各式海鲜摆放在最上层，然后均匀覆盖上事先调好的蒜蓉酱。（如果喜欢辣味，可在此步骤加入切碎的小米椒）
5. 盖上锅盖焖煮约15-20分钟，待海鲜煮熟即可。这个过程中，海鲜会充分吸收蒜蓉酱的香味，口感更为鲜美。
小贴士
- 在制作时，可以根据个人口味选择喜欢的海鲜搭配，比如虾、扇贝、鱼片等，让菜品更加多样化丰富。
- 为了保持海鲜的原汁原味，焖煮时间不宜过长，以避免海鲜变得过熟口感变差。
- 如果想增添一些清爽口感，可以在最后撒上一些葱花或香菜点缀。
制作家常版蒜香海鲜锅并不复杂，只需准备好所需食材和调料，按照上述步骤操作，很快就能在家享受到餐厅级别的美味。不妨抽空尝试一下，用心烹饪一道美味的海鲜锅，为家人带来一顿温馨的大餐！