家常版香脆椒炒虾教程
家庭聚餐的时候，一道美味的香脆椒炒虾总能让餐桌增添不少色彩和食欲。想要做出口感香脆、味道鲜美的香脆椒炒虾，首先需要准备新鲜的大虾并进行加工处理。将大虾开背去除虾线，这样能使吃起来更加方便，口感也更好。
家常美味，香脆椒炒虾的制作秘籍
巧用料酒腌制，香气四溢
在处理好大虾之后，接下来的关键步骤是利用料酒来进行腌制。将处理好的大虾放入碗中，倒入适量的料酒，轻轻拌匀让料酒充分裹在虾身上。这样不仅可以去除虾身的腥味，还能让虾肉更加鲜嫩可口。
金黄酥脆，香气四溢
炸制是制作香脆椒炒虾过程中不可或缺的环节。热锅倒入适量油，待油温升至一定程度后，将腌制好的大虾放入油锅中炸制。炸至金黄酥脆的外表，虾肉质变得紧实，口感更佳。炸好的虾捞出备用，为后续的翻炒做准备。
香脆椒提味，色香俱全
剩余的油中加入适量的香脆椒，煸炒出香味，接着放入之前炸好的大虾。在翻炒的过程中，适量的盐能够提升整道菜肴的味道，让虾肉更加鲜美可口。不要炒时间过长，以免虾肉变得过于老硬，影响口感。
香菜点缀，美味上桌
最后一步，当大虾与香脆椒充分融合后，出锅前撒上些许香菜进行点缀。香菜的清香能够为整道菜肴增添一抹独特的风味，让香脆椒炒虾更加诱人。这时一盘色香俱全的香脆椒炒虾就可以端上餐桌，与家人共同品尝美味。