葱爆牛肉的做法
葱爆牛肉是一道鲜香美味又下饭的家常菜品，比在饭店里吃的还要更加美味可口。想要做出美味的葱爆牛肉，首先需要准备新鲜的牛肉，并对牛肉进行处理。
家常美味葱爆牛肉的制作方法
牛肉的处理和腌制
1. 将清洗干净的牛肉切成薄片；
2. 将切好的牛肉片浸泡在水中约30分钟，让牛肉中的血水泡出；
3. 沥干水分后，将牛肉片放入盘中，加入盐、胡椒粉、老抽上色，搅拌均匀；
4. 加入鸡蛋清、淀粉和少许花生油，搅拌均匀备用。
配菜和调料的准备
5. 将青椒、生姜、大蒜和大葱切好备用；
6. 调制酱汁，将生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉混合搅拌均匀备用。
烹饪步骤
7. 烧热锅，重新倒入凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色后捞出备用；
8. 锅中再加油，爆香姜、蒜，加入大葱和青椒炒香；
9. 倒入蚝油，放入煎好的牛肉片继续翻炒；
10. 加入事先调好的酱汁，炒匀后即可出锅。
完成与享用
11. 葱爆牛肉炒好后装盘即可食用，这道菜香气扑鼻，口感鲜美，简单易做。记得炒制时间不宜过长，保持牛肉的嫩滑口感。希望您能尝试并享受这道美味的家常葱爆牛肉！
新家常美味，学会如何制作诱人的葱爆牛肉