在烘焙过程中，刷上蛋液并非仅仅是为了避免面包互相粘连，更重要的是让面包外表更加光滑亮丽。那么，究竟如何才能调配出最佳的蛋液呢？今天我们将主要探讨不同的面包蛋液调配方法，一起来看看吧。
如何调配最佳的面包蛋液？
全鸡蛋清加水调配
具体做法是：取一个生鸡蛋的蛋清，再加入六分之一的水，按比例混合制作鸡蛋液。将其均匀搅拌后，刷在面包表面上，在烤制后，面包外皮呈现出金棕色的诱人色泽。
全鸡蛋液加水调配
这种调配方法是将全鸡蛋液30g与5g冷水混合，比例也是6∶1。稍微打撒混合后，将类似于图片中展示的鸡蛋液均匀地刷在面包上，烘烤后，面包外观呈现出橙黄色的鲜明色泽。
全鸡蛋黄加鲜奶油调配
使用1个生鸡蛋的蛋黄（约15g）和5g鲜奶油混合制作面包蛋液，即蛋黄与奶油的比例为3∶15。将混合物搅拌均匀后，均匀地刷在面包表层，经烘烤后，面包外表将呈现出闪耀的深咖啡色。
全鸡蛋黄加牛奶调配
最后一种调配方法是将1个生鸡蛋的蛋黄（约15g）与5g牛奶混合，蛋黄与牛奶的比例为3∶1。将混合物搅拌均匀后，用刷子涂抹在面包表面，经烘烤后，面包外皮将呈现出金棕色的诱人色泽。
通过以上不同的面包蛋液调配方法，我们可以根据个人口味和喜好选择最适合自己的方式，让每一口面包都散发出诱人的美味香气。