蔬菜河鱼汤的做法
蔬菜河鱼汤是一道清淡可口的家常菜，既健康又营养。想要制作这道美味的汤品，你需要准备一些新鲜的小河鱼、韭菜、芹菜、水发豆腐皮、胡萝卜、姜、蒜、料酒、胡椒粉和味精。
享受美味的自制蔬菜河鱼汤
准备食材
首先，将姜和蒜切成片备用。将小河鱼处理干净后，用料酒、姜片和盐腌制五分钟。将韭菜和芹菜洗净后切成段，胡萝卜去皮洗净并切成丝，豆腐皮也切成丝。
烹饪过程
1. 在炒锅中加热食用油，放入小河鱼煎至微黄，捞出备用。
2. 另起锅，倒入少许食用油，爆香姜和蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。
3. 倒入适量的开水，煮沸后改中小火盖上盖子，煮至汤呈奶白色。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。
5. 最后放入芹菜和韭菜段略烫，加入少许味精提鲜，即可关火食用。
品尝美味
现在，你可以尽情享受这道清香扑鼻的蔬菜河鱼汤了。汤中的小河鱼肉质鲜嫩，配上各种蔬菜的鲜甜，营养丰富。无论是冬天暖身还是夏天清热，这道汤都是一道美味佳肴。