蒜蓉系列的菜肴一直备受喜爱，以调料简单却味道鲜美而闻名。对于不喜欢蒜味的人来说可能会有些例外，但绝大多数食客都能被蒜蓉料理所征服。今天我们就来分享一道简单易做的美味菜谱：蒜蓉空心菜。
享受美味的蒜蓉空心菜料理
准备食材
首先，将空心菜洗净并切段备用；将大葱切成葱花，可以适量加入姜丝提升口感。如果喜欢大蒜的浓烈味道，可以使用压蒜器直接将大蒜压成蒜蓉；没有压蒜器的话，也可以在案板上用刀拍碎后切成蒜末备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油是烹饪的第一步。将炒锅预热，倒入适量的食用油，待油温四五成热时即可投入干辣椒和葱花，炸出香味后加入空心菜的菜梗，快速翻炒片刻后再放入叶子，翻炒至七八成熟时撒入适量盐。
2. 接着，为了保持空心菜清脆的口感，不宜加入过多调料。待菜八九成熟时，撒入蒜末，再次翻炒使其均匀混合，直到散发出诱人的蒜香味。
3. 如果您喜欢，最后可以滴入少许香油，为这道蒜蓉空心菜锦上添花，增添细腻的香气。
这道蒜蓉空心菜不仅制作简单，而且口感清新，蒜香浓而不腻，是一道家常菜中的佳肴。尝试在家自制这道美味，相信不仅能满足味蕾，也能感受到烹饪的乐趣。愿您享受美食带来的愉悦！