炸茄盒的家常做法
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素P，对身体健康非常有益。而茄子的制作方式也多种多样，其中茄盒是一道家常菜，受到大人小孩喜爱。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的茄盒吧！
家常美味：茄盒的制作方法
准备食材
首先，我们需要准备好食材：一把肉剁成肉馅，葱姜切末备用。将葱姜末加入肉馅中，再加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、香油和少许白糖，搅拌均匀。
制作步骤
1. 首先将茄子切成约1-1.5厘米的厚片，不要切得太厚。
2. 接着从中间切开一半，但不要切到底，底部留个死口。
3. 将准备好的肉馅填入茄子中间，让肉馅均匀地夹在茄子里。
4. 接下来准备面粉和生粉的混合物，加入鸡蛋和适量水搅拌均匀，注意不要调得太干或太稀。
5. 在面粉混合物中加入一些啤酒，这是一个独家秘方，可以使炸出来的茄盒更加酥脆可口。
6. 烧热锅，倒入适量油，待油温达到7、8分热时，放入准备好的茄盒。
7. 转至中小火，炸至金黄酥脆即可捞出沥干油份，享用美味的茄盒。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味可口的茄盒了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或下饭的不错选择。赶快动手试试吧，给家人带来一顿美味的料理吧！