鲜花椒汗蒸窝瓜
从小在北方长大，到了秋天奶奶就会蒸窝瓜丰富家里的饭桌。窝瓜不仅吃起来甜香软糯，更是养胃、补气的好食材，在甜品匮乏的年代，窝瓜自然也就成了我们全家对甜的美好回味。
家乡味道：秋天的窝瓜蒸鲜花椒美味
家乡特色食材：自家种植的窝瓜和鲜花椒
这道菜用了自家种的窝瓜和花椒制作，蒸菜本身低油，蒸窝瓜适合糖尿病、胃病的人群食用，好吃又健康。鲜花椒叶清水洗净、沥干备用，窝瓜采摘后洗净表皮，切开去瓤去籽，但保留皮来增加口感。
鲜花椒香气四溢：美味蒸窝瓜制作步骤
1. 蒸锅加水大火至水烧开后，放入窝瓜块，浇上花椒油，撒上少许盐，盖盖转小火蒸20-25分钟。
2. 热锅倒入花生油，待油热出烟后放入花椒和少量花椒叶爆香后起锅，将香气锁进食材里。
3. 蒸好的窝瓜会自带汤汁，淋上一些在窝瓜上味道更鲜美，软糯的成品老少皆宜。
营养美味：窝瓜蒸鲜花椒，健康又味美
这道窝瓜蒸鲜花椒不仅口感独特，还富含丰富的维生素和纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化吸收。同时，花椒具有温中散寒、开胃理气的功效，能够调节胃肠功能，适合不同体质的人群食用。
在家中尝试制作这道美味窝瓜蒸鲜花椒，不仅能够享受到家乡的味道，也能够感受到传统食材的魅力和营养的重要性。让我们在美食的世界里，感受家的温馨和健康的美好！