在这个繁忙的生活节奏中，偶尔停下脚步，享受一份自制美食的乐趣，是件让人心情愉悦的事情。今天我们来分享制作自制番茄酱的简单流程，让您在家也能轻松享用美味。
手工制作番茄酱的简单流程
挑选原料
首先，要选择好的成熟透红的番茄。挑选3个外表光滑、没有明显瑕疵的番茄，这将直接影响到最终番茄酱的口感和味道。此外，还需要准备一个新鲜的柠檬和少量冰糖。
准备番茄
将挑选好的番茄放入小盆中，倒入开水进行“淋浴”，然后顺势剥去外衣，露出光滑细嫩的肌肤。这样处理过的番茄口感更加Q弹十足。
制作番茄酱
接下来，将处理过的番茄切块放入搅拌机中，打成粗沫状。不要打得太细，保留一定的颗粒感。预热炒锅，倒入番茄碎，中火均匀慢炒。
调味炒制
随后，加入适量冰糖和柠檬汁，继续慢火炒制。等到冰糖完全溶解后转小火持续慢炒。在炒制的过程中，要时刻注意火候，避免糊底粘锅。
完成与保存
当番茄酱炒制差不多时，尝一口，品尝其中的独特风味。待炒好的番茄酱冷却后，装入干净的罐头瓶中，密封保存。将自制番茄酱放入冰箱冷藏，可以保持其新鲜度和口感。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的自制番茄酱，不仅味道独特，而且健康美味。快动起手来，让您的厨房也充满着诱人的香气吧！