韭菜苔爆炒鱿鱼丝是一道美味可口的家常菜，今天我将和大家分享一下全新的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。一起跟着我来学习吧！
酥香美味，尝鲜必备：韭菜苔爆炒鱿鱼丝全新做法
制作鱿鱼丝
首先，我们需要准备新鲜的鱿鱼。将鱿鱼十字刀打卷，可以将其切成长方形，这样不仅美观，而且利于入味。接着，在鱿鱼丝中加入适量的料酒、白胡椒和少许盐，腌制约半小时，让调味更加均匀。
处理配料
将木耳泡发后洗净，香葶也要清洗干净并切成约四到五厘米长的段，取一些干椒备用。此外，还需要准备葱、蒜和水淀粉等调味料，确保烹饪过程顺利进行。
炒制鱿鱼丝
在小锅中倒入适量水，加入料酒和白胡椒，煮沸后放入泡发好的木耳，然后再放入腌制好的鱿鱼丝，快速滚烫后关火，焖煮片刻后捞出控水，确保鱿鱼丝口感嫩滑。
炒制主菜
热锅凉油，投入葱蒜爆香，随后加入香葶和干椒，翻炒出香味。然后依次倒入适量的料酒、美极鲜、盐和糖，搅拌均匀。最后将之前炒制好的木耳和鱿鱼丝倒入锅中，用大火快速翻炒，让所有食材充分融合。
通过以上简单的步骤，一道鲜香可口的韭菜苔爆炒鱿鱼丝就完成啦！这道菜色香味俱佳，不仅可以增添家庭餐桌的味蕾体验，也是一款适合招待客人的美味佳肴。赶快动手试试吧，保证让您大呼过瘾！