想要在家自制一份美味的家常版蒜蓉辣酱，首先需要准备好一斤小米辣、新鲜蒜和少许生姜。这些是制作蒜蓉辣酱的基本原料，保证了口感的香辣与浓烈。
家常版蒜蓉辣酱的制作步骤
辣酱制作第一步：准备食材
将一斤小米辣洗净切碎，蒜子去皮切碎，生姜切片备用。食材新鲜、干净是制作美味蒜蓉辣酱的关键，让辣椒的辣味和蒜香充分发挥出来。
辣酱制作第二步：炒制食材
在锅中倒入适量油，放入切好的蒜蓉和生姜片爆香，接着加入小米辣一起翻炒。小火慢慢炒制可以让食材释放出更浓郁的香味。
辣酱制作第三步：调味熬制
继续加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后加入适量清水，轻轻翻炒至收汁。炒制的过程中要不断搅拌以防止粘锅，直至汤汁变浓稠，即可熄火待凉。
家常版蒜蓉辣酱的保存方法
制作完成的家常版蒜蓉辣酱可以装入干净的密封容器中，放置于冰箱冷藏保存。冷藏后的蒜蓉辣酱口感更佳，能够更好地保持其香辣味道。
结语
通过以上简单的操作步骤，我们就可以在家制作出美味的家常版蒜蓉辣酱了。自制的蒜蓉辣酱不含任何添加剂，口感更为纯正，营养丰富。尝试制作一份属于自己的蒜蓉辣酱，享受独特的家庭美食体验吧！