在寒冷的冬日里，一碗暖身又补血的生滚菠菜猪肝不老粥成为了许多人心中的美味选择。采用新鲜的菠菜和嫩嫩的猪肝，搭配大米熬制而成，不仅口感软糯香甜，更是营养丰富。下面就让我们一起来学习这道美食的制作方法吧。
享用美味滋补的生滚菠菜猪肝不老粥
准备食材和处理步骤
1. 将一把大米洗净后泡2个小时，让其吸足水分。
2. 清洗干净的菠菜切段备用，焯水后保持一定的嫩度。
3. 将购买回来的猪肝浸泡在清水中半小时，去除血水后切成薄片，放入碗中。
4. 加入适量盐、生姜片、少许花椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉和一小勺花生油腌制20分钟以上，以增加口感和鲜美度。
粥的熬制过程
1. 锅中加入适量水煮沸，加入泡好的大米，再次煮沸后转小火慢慢熬煮至大米变软变糯。
2. 待大米煮软后，改用中火倒入腌制好的猪肝，用汤勺搅拌使猪肝均匀分散，继续煮5分钟左右。
3. 加入事先准备好的菠菜段，继续煮2分钟，让菠菜稍微松软。
4. 最后，淋上一些芝麻油，为整碗粥增添一抹香气和滋味。
通过以上简单的准备和烹饪步骤，一碗美味的生滚菠菜猪肝不老粥便可轻松完成。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且具有丰富的蛋白质和维生素，是冬日里温暖身体的最佳选择。赶快动手试试，为自己和家人献上一份温馨的美味佳肴吧！