酸甜烤排骨的做法
酸甜烤排骨是一道美味可口的家常菜肴，简单易学。在制作过程中，调料的搭配可以根据个人口味适量增减，让每一口都充满鲜美的味道。
酸甜烤排骨的制作方法
准备食材
首先，将排骨清洗干净并切成大块。接着将排骨放入加了姜片和料酒的开水中焯水，然后盛出用温水洗净备用。将胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成大块备用。
烹饪过程
将处理好的排骨放入锅中，加入足够的开水，让水没过排骨即可，然后煮开。接着加入适量的配料，转小火炖煮40分钟左右，直至排骨熟透入味。将炖好的排骨盛出并摆放在大盘里。
制作腌料
在煮排骨的过程中，可以开始制作腌料。将洋葱、蒜和红甜椒切碎备用。在小锅中加热一汤匙油，炒香洋葱和蒜，然后加入红甜椒继续翻炒。倒入剩余的调料，煮开后转小火炖煮4-5分钟，待凉备用。
腌制和烤制
将制作好的腌料倒入盛有排骨的容器中，腌制1-2个小时，时间越长越入味。将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上，预热烤箱至200度，放入烤盘烤制15分钟。最后5分钟时，可再次抹上一层腌料，增添香味。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出酸甜烤排骨了。这道菜肴不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。试试这道美味，让您的餐桌更添色彩与美味吧！