土豆红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
在肉类中，鸡肉相较于猪肉和牛肉含有更高的蛋白质，而脂肪含量较低。今天我们将分享如何制作美味又嫩滑的土豆红烧鸡块。
土豆红烧鸡块的制作步骤
准备食材
首先，将鸡大腿洗净切成小块，然后在开水中焯一下，捞出后再用清水冲洗干净。同时准备好葱、姜、八角、桂皮和干辣椒，切好备用。此外，将土豆去皮切成滚刀块备用。
炒制过程
在锅中倒入适量油，加入六小块冰糖，用小火炒出糖色。接着放入鸡块，炒至上色后再加入土豆继续翻炒至上色。随后依次加入葱、姜、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出香味。
调味烹饪
在煸炒的基础上，依次加入两勺料酒、两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油和一勺黄豆酱，继续翻炒出酱香味。接着倒入热水，让食材刚好没过土豆即可。用中火炖煮至土豆变软且汤汁浓稠，留少许汤汁即可，口味重者可适量加少许盐，但不要加太多，因为调味料已经带有咸味。
享用美味
完成后，土豆红烧鸡块香气扑鼻，味道鲜美，口感嫩滑。这道菜色泽诱人，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。搭配米饭或面条都十分美味，快来尝试制作吧！