想要一口锅端的酱焖鱼？那就跟着下面的步骤来一起学习制作吧！
用心烹饪，美味酱焖鱼的制作方法
准备食材与腌制鱼肉
首先，准备好所有需要的食材，将草鱼买回后切成块。然后，在一个容器中加入适量的姜、蒜、生抽、盐、料酒、生粉和鸡蛋，搅拌均匀后将鱼块放入腌制约15分钟。
煎炸鱼块
接下来，在锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的鱼块，用中火煎约三至五分钟直至金黄色即可。煎的过程中可以翻面，确保两面均匀受热。
烹饪鱼块
在鱼块变得金黄酥脆后，加入清水没过鱼块，然后倒入豆瓣酱和少许猪油。猪油的添加可以让鱼肉更加鲜嫩可口，如果觉得不需要也可以不加。盖上锅盖，让鱼块在豆瓣酱的味道中焖煮约10分钟。
加入金针菇和辣椒
随后，加入洗净的金针菇，再次盖上锅盖继续煮约两分钟，让金针菇的鲜美味道融入鱼肉中。最后，加入切好的辣椒进行点缀，调整一下口味，一锅美味的酱焖鱼就完成啦！
无论是家庭日常用餐还是招待客人，这道酱焖鱼都是一道不错的选择。用心烹饪，让每一道菜都散发出香气，分享美食的快乐！