金针菇是一种很容易熟的菌菇类食物，且没有生的味道。不像口蘑、香菇等食物需要久煮，不然会有一股生味。配上猪肉是很鲜美的一道菜。菌菇类食物很多都有增强抵抗力的功效。
菌菇的营养与食用方法
宝宝适宜的食谱选择
这道菜只给宝宝喝了汤，吃了肉，金针菇他咬不动，因为比较长，怕一边卡在牙齿里，一边吞下去了会噎着。里脊肉比较嫩，宝宝能咬动。如果咬不动可以自己用筷子或者小刀切成小块给他吃。
制作步骤及技巧
1. 将里脊肉切成薄片，厚度不超过5mm感觉比较好。如果喜欢吃点肥肉的味道，可以用五花肉切成薄片（本人吃伤了肥肉，所以不能吃一点肥肉）。
2. 把肉片放碗里，加点生抽，淀粉，盐拌匀。
3. 拿起肉片，卷一小捆金针菇。整齐的摆放在盘子里。肉片有加过淀粉，有一定的粘性，很容易就卷起来了。金针菇的多少随自己的喜欢。
4. 剥几个大蒜子放擂钵里擂成蒜蓉。
5. 拌一点生抽到蒜蓉里，如果觉得开始加盐不够，这时候还可以加一点盐拌匀。
6. 把蒜蓉铺在金针菇肉卷上，放蒸锅里大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟。就可以吃出锅了。
调味提升口感
在炒菜的锅里烧一点热油，把油烧热就可以关火了，把切段的干辣椒，花椒，葱花，生姜末放锅里稍微炒香一下。浇到金针菇肉卷上。很漂亮又味道好。
结语
通过合理