准备食材
如何在家制作焦糖布丁
首先，准备鸡蛋并取出蛋黄。然后，在一个容器中加入适量的细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。接着，将牛奶倒入微波炉中加热，使其变温。
制作蛋液
将温热的牛奶慢慢倒入到蛋液中，搅拌至砂糖完全融化，然后过筛备用。
制作焦糖
在炒锅中倒入适量砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色，闻起来焦而不糊。然后快速倒入90克热水，搅拌均匀。将焦糖平均分配到每个布丁模具中，让其冷却。
蒸制布丁
将做好的蛋液倒入装有焦糖的布丁模具中，填满约8分满。盖上盖子，随后放入蒸锅中蒸煮半小时以上，直至布丁完全凝固为止。
享用美味
待布丁蒸制完成后，取出放凉，然后将其倒扣并轻轻敲击模具，让布丁顺利脱模。最后，即可品尝这款口感细腻、香甜可口的焦糖布丁啦！
结语
无需烤箱，通过简单的步骤和原材料，就能在家做出美味的焦糖布丁。不仅口感绝佳，而且制作过程简单易行，是一道适合家庭聚餐或下午茶的美味甜点选择。赶快动手试试吧！