准备食材
寒冷冬日美食推荐：热乎乎的大骨炖白菜冻豆腐
在北方寒冷的冬天里，一碗热乎乎的大骨炖白菜冻豆腐是再适合不过的美食选择。这道美味来自豆果美食达人作者年轻的心，让我们先准备食材：
1. 将冻豆腐切成适当的块状。
2. 将姜切成条状，蒜切成片状。
3. 白菜洗净后切成适量的条状。
4. 大骨用水冲洗干净，然后浸泡片刻。
炖制步骤
5. 在锅中加入适量的水、料酒和姜片，将大骨放入锅中焯水去血沫。
6. 焯好的大骨捞出，用清水冲洗干净。
7. 锅中倒入适量的油，加热至七成热，放入姜、蒜、花椒、大料爆香。
8. 加入焯好的大骨翻炒均匀。
9. 将洗净的白菜放入锅中，翻炒至变软。
10. 加入适量的水，再加入冻豆腐块，大火烧开后转中火炖煮至各种食材熟透。
11. 最后加入适量的鸡粉和盐，搅拌均匀，即可关火起锅。如果喜欢喝汤的，可以多留一点汤汁。
品尝享用
将炖好的大骨炖白菜冻豆腐装入碗中，热气腾腾地上桌。香气扑鼻，温暖了整个冬日的味蕾。大骨鲜美，白菜鲜甜，冻豆腐口感绵密，汤汁鲜美可口。不仅暖胃，更是一份滋补的美食享受。快来一起开动吧，享受这份冬日美食的温暖和滋味！