选购和处理猪蹄
如何制作美味的烤猪蹄
想要制作出美味可口的烤猪蹄，首先需要选购带筋的猪蹄，并在购买时让店家将其斩成4段。接着将猪蹄放入冷水中，加入葱段、姜片和花椒，煮沸后再继续煮约5分钟，直到血沫都被煮出来。之后，用清水彻底清洗焯水后的猪蹄表面，确保干净无血沫，如有毛发则用镊子夹除。经过煮沸后，毛发会更容易去除。
压力炖制猪蹄
将清洗干净的猪蹄放入压力锅中，加入姜片、葱段、花椒、大蒜、红辣椒、冰糖、老抽和盐，再倒入足够淹没猪蹄的水。选择压力锅的蹄髈或红烧程序，将压力调至80%，开始炖制猪蹄。此时，可以利用洁柔湿巾擦拭压力锅表面的油污，这款厨房湿巾含有柠檬成分和椰子油精华，温和不伤手，清洁效果卓越，方便实用。
烤制香脆猪蹄
经过压力炖制的猪蹄已经十分美味，可将其取出晾一下，使猪蹄更加筋道。在捞取猪蹄时可能会滴落汤汁在台面上，继续使用洁柔厨房湿巾擦拭干净，便捷省事。最后，在猪蹄表面撒上孜然粉，送入预热后的烤箱。选择美的蒸烤箱的蒸汽嫩烤功能，无需预热，以180度烤制30分钟。这样烤制出的猪蹄表面香脆而不干，保留了水分，口感极佳，强烈推荐品尝。
美味享用与清洁小贴士
烤好的猪蹄外表焦香，内里嫩滑，十分美味，充满丰富的胶原蛋白。享用猪蹄时可能会沾手油污，记得使用洁柔纸巾擦拭清洁。这款纸巾柔软亲肤，有效清洁油污，方便实用。愿您在制作和品尝美味烤猪蹄的过程中，享受到厨房小贴士带来的便利和舒适！