体弱的小孩、老人以及术后病人通常需要清淡易消化的食物，而熬制的汤常常会有一层油脂，对于消化能力较弱的人群来说可能不太适宜。因此，我们需要想办法去除汤中的油脂。
如何有效去除汤中油脂
使用吸油布
使用吸油布是一种简单有效的方法，它不仅可以吸油，还能吸取浮沫。在煮好的汤中，直接覆盖吸油布在油层和浮沫上，待吸油布吸满油脂后更换重复使用，环保又节约。
制作自制吸油布
如果无法购买专门的吸油布，可以选择一些纯棉等材质的布料，确保对人体无害且有较强吸附能力，制成吸油布。将布料开水煮一次后晾干，即可用于过滤汤中的油脂。
漏斗滤油
除了吸油布，也可以利用干净的棉布或吸油布叠成漏斗状，在漏斗中倒入汤汁，让布料过滤油脂。如油脂较多，可以多次进行过滤，确保油脂被有效去除。
静置凝固
在低温下，油脂会凝固，因此可以让煮好的汤静置，使油脂凝结在表面，再用勺子舀去。在冬天或冰箱中存放汤汁可以加速油脂的凝固，这种方法适用于清汤，对于浓汤可能效果有限。
食物吸油
将一些吸油性强的食材如茄子、竹笋、腐竹、柚子皮等放入汤中，这些食材会吸附部分油脂。然而，需要注意这些食材可能会带走汤汁中的营养物质。
面包片吸油
为避免食材吸收营养或引入不适宜的物质，可以选择使用面包片来吸油。将晒干或烘干的面包片浸没在油面，通过在汤中拖动吸油，可以有效去除汤中的油脂。
通过以上方法，可以帮助您有效去除汤中的油脂，制作出清爽可口的汤品，为需要调理饮食的人群提供健康营养的选择。