橄榄菜炒扁豆
橄榄菜，作为广东潮汕地区风味小菜，一直备受喜爱。其制作工艺源远流长，可追溯至宋明时代，经过精心加工制作后，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。橄榄菜含有丰富的橄榄油营养成分和多种维生素，对于帮助消化、增进食欲有着明显的作用。此次我们将橄榄菜与扁豆相融，烹饪出一道美味可口的橄榄菜炒扁豆，不仅开胃消食，还能为身体补充多种微量元素。
橄榄菜炒扁豆：一道消食开胃的粤菜佳肴
准备食材：扁豆与橄榄菜的完美结合
首先，我们需要准备新鲜的扁豆，去除须部并洗净备用。将扁豆切成菱形，将葱和蒜切片待用。这些食材的组合将为这道菜品增添丰富的口感和营养。
烹饪步骤：简单操作，美味可口
在炒锅中预热后，倒入适量的食用油，将切好的扁豆放入锅中进行翻炒。待扁豆变得金黄酥脆时，再加入香味浓厚的橄榄菜。随后，加入适量的调料，让各种食材的香味充分融合。最后，用中火焖煮2-3分钟，待汤汁变浓稠时，改用大火收汁，即可出锅食用。
营养价值：健康美味俱佳
这道橄榄菜炒扁豆不仅口感独特，而且营养丰富。橄榄菜富含橄榄油中的珍贵营养成分和多种维生素，同时含有钙、碘、铁、锌、镁等多种人体必需的微量元素，有助于平衡膳食，提高身体的免疫力，是一道健康美味的粤菜佳肴。
通过以上的介绍，相信大家已经对橄榄菜炒扁豆这道粤菜佳肴有了更深入的了解。尝试在家烹饪这道菜品，既能享受美食的乐趣，又能获得丰富的营养。让我们在烹饪的过程中，感受食材间的奇妙组合，体会美食带来的愉悦与满足。