如何炸出美味鸡肉饼
制作美味的鸡肉饼并不复杂，只需准备好食材和耐心。首先，将鸡胸肉剁成泥状，这样可以使肉质更加细腻。接下来，切碎洋葱入油锅中，煸炒至半透明，待其放凉备用。
炸出美味鸡肉饼的烹饪步骤
调味肉馅，增添口感
将炒好的洋葱与姜末、鸡蛋、淀粉水、盐、糖、料酒、生抽等调味料加入到肉馅中，然后再加入适量的黑胡椒。搅拌均匀后，让其腌制片刻，让调味料充分渗透到肉中。
包裹并炸制鸡肉饼
将腌制好的肉馅分成适当大小的饼状，然后将其轻轻放入面粉中，确保每个部位均匀裹上一层面粉。接着，在肉饼表面涂抹一层蛋清，再裹上一层面包糠，这样可以增加炸制后的酥脆口感。
炸制鸡肉饼，掌握火候
在锅中倒入适量的油，待油温达到四五成热时，将裹好面粉和面包糠的鸡肉饼小心放入锅中。先炸正反面各一分钟左右，待饼体略定型后，转中小火继续炸制至金黄色。这样可以保持鸡肉饼外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
品尝美味鸡肉饼，尽情享受
经过炸制后的鸡肉饼散发着诱人的香气，外脆内嫩，一口咬下满满幸福感油然而生。无论是配米饭还是当作小食都是绝佳选择，快来品尝这份美味吧！