想要在家享受美味的红烧鲫鱼吗？下面为你分享一个简单的做法，让你轻松掌握！
如何制作美味的红烧鲫鱼
准备食材
首先，准备两条新鲜的鲫鱼，并在鱼身的两面进行花刀处理，这样有助于入味。
煎炸处理
取一口锅，倒入适量油，待油温升至适宜温度后，将处理好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
调味烧制
在煎好的鲫鱼中加入姜蒜、小米辣、陈醋、酒糟等调味料，再加入适量清水和生抽、老抽。适量的盐、鸡精和胡椒粉搭配入味，然后盖上锅盖焖煮十分钟。
锦上添花
待汤汁收浓时，撒入红椒丝增色，再洒上葱花提香，大火收汁即可出锅。
小贴士
1. 在处理鲫鱼时，可以在表面撒上少许盐和料酒，去腥提鲜。
2. 煎鱼时火不宜过大，以免煎糊而影响口感。
3. 炖煮时可以根据个人口味，适量加入喜欢的调料，让味道更加丰富。
结语
通过以上简单的步骤，你也可以在家做出一道美味的红烧鲫鱼，不妨尝试一下，给家人带来一份美味的享受吧！