香菇青菜包子馅的做法
准备工作
香菇青菜包子馅的做法
首先，将干香菇用冷水泡约1个小时，然后切成丁备用。待水烧开至100度时，加入5克保绿素，将包心菜和小青菜放入开水中烫过，确保速度快，时间长一些以确保小青菜烂熟。烫熟的青菜立即放入冷水中冷却（最好用冰水冷却），然后用切菜机或手工切碎，将青菜放在青菜网礼脱水备用。
制作馅料
接下来，将1斤猪油加入1.5斤色拉油中加热，加入20克蒜末和10克葱头爆香，随后加入豆腐干炒至微黄。然后加入切好的香菇炒熟至香味四溢。
拌制馅料
将脱水的青菜与炒好的蒜末、葱头、香菇和豆腐干混合均匀，然后添加适量的香菇青菜料包（1斤配30克）拌匀，可酌情添加少许芝麻油提味。
这样制作出来的香菇青菜包子馅混合了新鲜蔬菜的清爽与香菇的鲜美，口感丰富多样，是包子制作中的一道美味经典馅料。动手尝试制作吧，享受家庭美食乐趣！