西兰花肉片的做法
在家常菜中，西兰花肉片是一道美味且受欢迎的搭配菜品。西兰花作为公认的保健蔬菜，其脆甜的口感与肉片的香嫩相互搭配，既营养又美味。下面将分享如何制作这道美味佳肴。
西兰花肉片的做法
准备食材
首先需要准备新鲜的西兰花和猪肉。将西兰花切成小朵后，放入清水中浸泡清洗干净。接着将猪肉切成薄片，然后加入适量的盐、姜蓉、生抽和料酒进行腌制，时间约十几分钟，以确保肉片入味。
烹饪步骤
1. 将一口锅中装适量水，煮沸后将准备好的西兰花放入锅中焯水，大约1分钟左右即可，然后捞出沥干水分备用。
2. 另起锅，倒入适量食用油，放入蒜蓉爆香，随后放入焯过水的西兰花，适量加盐，用大火快速翻炒，约40秒左右后铲起备用。
3. 继续在锅中加热食用油，待油热后将腌制好的猪肉片倒入锅中，用大火快速翻炒，直至肉片变色焦黄，大约3分钟左右。
4. 最后将炒好的肉片铲起，均匀摆放在已炒好的西兰花上即可，一道香气扑鼻、美味可口的西兰花肉片就完成啦！
小贴士
1. 在焯水西兰花时，不要煮得时间过长，以保持西兰花的脆嫩口感。
2. 翻炒猪肉片时火候要掌握好，避免炒过头影响口感。
3. 可根据个人口味调整加盐和其他调味料的用量，使菜品更符合家人的喜好。
通过简单的准备和烹饪，您也可以在家中轻松制作出美味健康的西兰花肉片，为家人带来愉悦的用餐体验。趁着新鲜食材，动手尝试一下吧！