糖醋排骨是家常菜中的一道经典美味，不仅口感香甜可口，而且简单易学，让人爱不释手。下面就让我们一起来学习如何制作这道诱人的糖醋排骨吧！
美味糖醋排骨的制作方法
准备食材
首先，我们需要准备好食材。选择新鲜的排骨，洗净切成小块，以便入味烹饪。在处理排骨之前，可以用清水焯一下，加入少许料酒去除腥味，待排骨变色后捞出沥干备用。
煸炒排骨
取一个平底锅，倒入适量食用油，待油温略热时，加入姜片和准备好的排骨，煸炒至表面金黄，然后捞出备用。这一步能让排骨更加香脆可口。
炒制糖醋汁
将锅中余油加热，放入适量冰糖，用小火慢慢炒化。待冰糖完全溶化后，放入已炒好的排骨，开大火快速翻炒，让糖浆均匀裹在排骨表面。
调味烹饪
接着，往锅中倒入一勺料酒、一勺生抽和两勺老抽，继续翻炒均匀。随后加入足够的水没过排骨，撒入适量盐，将火调至中火。
收汁烹饪
等水开后，倒入事先勾兑好的芡粉，再次大火收汁。待汤汁逐渐浓稠时，转小火，淋入两勺陈醋，再次翻炒均匀。最后，撒上些许芝麻和葱花进行点缀。
通过以上步骤，香甜诱人的糖醋排骨就完成啦！无论是搭配米饭或者当做下酒菜，都是绝佳的美味选择。赶快动手尝试制作吧，让你的家人朋友也享受到这道美味佳肴的诱惑吧！