韩式五彩蔬菜炒红薯粉的做法
五彩蔬果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅丰富多样，而且色彩鲜艳。黄色和橙色的蔬果富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、维持眼睛健康并预防心脏病发。绿色蔬果则富含叶黄素、异硫氰酸盐和维生素K，对骨骼健康至关重要，同时能提高身体抗氧化力和抗癌能力。而蓝色和紫色的蔬果则含有丰富的花青素和白藜芦醇，是天然的抗氧化剂，能有效修复自由基对肌肤和身体的侵害。
五彩蔬果的营养与功效
创意美食：韩式五彩蔬菜炒红薯粉
想要在一个盘子上装满5种或以上颜色的蔬果，大家可能首先会想到果盘和沙拉，但今天我们要介绍的是一道别具创意的美食——韩式五彩蔬菜炒红薯粉。这道菜色香味俱全，不仅口感独特还能为身体提供丰富的营养。
制作步骤
1. 菠菜洗净后，放入煮沸的水中焯水30秒，捞起后切段，用少许盐和麻油调味备用。注意不要过度煮菠菜以避免营养流失。过冷水后，菠菜能保持漂亮的翠绿色。
2. 圆椒去蒂去籽切条，红萝卜切细条。在炒锅中加入少许油，热后加入圆椒和红萝卜丝，中大火翻炒至红萝卜变软。
3. 洋葱去皮，和木耳一起切成细条，中大火炒至洋葱透明，加少许盐调味。
4. 红薯粉放入煮沸的水中煮10分钟或至软。不同品牌的红薯粉烹饪时间可能不同，建议查看包装上的说明。根据个人口感喜好，掌握煮粉的软度。
5. 制作酱汁，将酱油、枫糖浆、麻油和白芝麻混合搅拌均匀。
6. 倒掉煮粉的水，加入炒好的蔬菜和酱汁，再撒上适量黑胡椒粉，搅拌均匀。搅拌时要关火，以保持红薯粉的Q弹口感。
7. 最后，撒上少许芝麻点缀，让整道菜更加美观。
通过以上步骤，一道色彩鲜艳、兼具营养和美味的韩式五彩蔬菜炒红薯粉就完成啦！这道菜不仅是饕客们的最爱，也是一道适合全家共享的健康美食。