韭菜鸡蛋云吞，不仅味道鲜美，而且还有润肠、补钙和养肝的功效。下面就让我们来学习一下如何制作这道美食吧！
如何制作美味的韭菜鸡蛋云吞
准备食材
首先，将新鲜的韭菜切碎并放入大碗中，加入适量的蔬菜油搅拌均匀备用。接着，将虾米浸泡软后也剁碎备用。最后，将鸡蛋打散后下油锅煎成饼，再切碎备用。
搅拌调料
将剁碎的虾米加入已经准备好的韭菜中，搅拌均匀。接着加入切碎的煎鸡蛋，再次搅拌均匀。调入少许盐，让所有材料的味道更加均衡。
包馅制作
摊开云吞皮，先在四边沾上水，然后放入馅料，捏好边即可完成包馅。包馅过程中要确保包裹严实，避免在煮的过程中馅料外溢。
烹饪云吞
在锅里注入适量清水，大火煮沸后，放入包好馅料的云吞。随后转中小火，煮约两分钟左右，让云吞充分煮熟。最后，在汤里调入少许盐和鸡精，撒上少许香菜，淋上少许芝麻油，即可熄火。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的韭菜鸡蛋云吞了。无论是作为一道家常小吃，还是招待客人的美食，都能带来极佳的享受和营养！