如何做剁椒肉末蒸豆腐
在春节期间，餐桌上往往摆满了各式大鱼大肉，让人吃得有些腻。如果想尝试一道清淡可口的菜品，剁椒肉末蒸豆腐将会是一个不错的选择。这道菜色泽鲜亮，口感软嫩香辣，荤素搭配，让人吃起来回味无穷。
如何制作美味剁椒肉末蒸豆腐
准备工作
首先，将肉馅进行处理，可以选择将肉馅稍微冷冻一下，然后加入适量的料酒和胡椒粉，再滴入少许油拌匀，待腌制片刻。接着，在炒锅中倒入适量的油并加热，放入肉末翻炒至散开，可以稍微多炒一会以确保肉末入味。随后，加入葱蒜末继续炒香，再放入剁椒炒出香味。
调制料汁
为了提升菜品的味道，我们需要调制一份鲜美的料汁。在炒好的肉末中倒入生抽、蒸鱼豉油、耗油，并加入适量清水，煮至煮开后即可关火，成为浓郁的料汁。这样的料汁能够为整道菜品增添丰富的口感和味道。
蒸制豆腐
将豆腐切成厚片后摆放在大碗中，然后将调制好的料汁均匀地淋在豆腐片上。接下来，准备一个蒸锅，将水烧开后将装有豆腐和料汁的大碗置于蒸锅内，盖上锅盖开始蒸煮。约蒸十分钟左右，豆腐吸收了料汁的味道，肉末的香味也渗透其中，一道美味的剁椒肉末蒸豆腐就完成了。
品尝美味
蒸好的剁椒肉末蒸豆腐散发着诱人的香气，色泽诱人，口感鲜美。每一口豆腐都带着浓浓的肉末和剁椒的味道，软嫩细腻，辛辣鲜香，让人回味无穷。这道菜品荤素搭配，既能够满足肉食爱好者的口腹之欲，又能让素食者们享受到美味的口感。
这就是制作剁椒肉末蒸豆腐的简单步骤，尝试制作一次，相信定能让您的家人朋友赞不绝口，共同享受这道美味佳肴带来的愉悦享受。