准备工作
做法简单美味的普宁豆酱焖红杉鱼
将新鲜的红杉鱼洗净并沥干水份，然后在两面均匀地抹上少许盐，进行腌制30分钟至1小时。同时，将蒜头切成末状，香菜则切成段备用。
烹饪步骤
1. 烧热一个炒锅，倒入适量食用油，待油热后爆香蒜末。
2. 闻到浓浓的蒜香味后，将腌制好的红杉鱼平整地放入炒锅中。
3. 加入适量的开水，调入适量的普宁豆酱和少许盐，搅拌均匀。
4. 转换至中小火，盖上锅盖开始焖煮。
5. 焖至水分逐渐变少，汤汁变得浓稠时，加入切好的香菜段，再次盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 关火后，等待2分钟后揭开锅盖，即可装盘上桌享用。
小贴士
为了保持鱼肉的鲜嫩口感，焖煮的时间不宜过长，以免过度烹饪导致肉质变老。另外，在调味时可以根据个人口味适量增减盐和豆酱的使用量，使得菜品更符合自己的喜好。
通过以上简单的做法，您也可以在家中轻松制作出美味可口的普宁豆酱焖红杉鱼，既营养又美味，是一道适合全家享用的佳肴。愿您享受美食带来的愉悦体验！