准备工作
凉拌西蓝花的制作方法详解
将西兰花切成小朵，并洗净后放入淡盐水中浸泡。接着，在一口锅中烧开水，加少许盐和几滴油。
焯烫处理
将切好的西兰花放入烧开的水中焯烫至断生，然后捞起放入凉白开水中浸泡。待控干水分后，将西兰花放入碗中备用。
调味料制作
将蒜拍扁并切碎，小米椒也切碎备用。在锅中倒入适量油，放入大蒜末和小米椒爆香。接着加入白糖、盐、胡椒粉、生抽和啤酒，炒出香味。
拌匀装盘
待香味溢出后，关火并加入少许鸡精拌匀。将调制好的料汁倒入装有西兰花的碗中，再淋入少许芝麻油拌匀。最后，将凉拌好的西兰花盛入盘中即可。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的凉拌西蓝花。尝试制作这道清爽可口的菜品，给家人和朋友带来一场美味的享受吧！