教大家做一道家常菜—香菇豆腐汤
中国香菇交易网分享教大家一道简单又美味的家常菜——香菇豆腐汤。这道菜所需材料包括鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油和鸡精。
香菇豆腐汤的家常做法
准备工作
首先，将鲜香菇洗净，放开水中焯烫2分钟，然后取出备用。接着，将豆腐切成小粒，放入淡盐水中浸泡10分钟，使其更加鲜嫩可口。
烹饪步骤
1. 在锅中加入适量橄榄油，爆香葱姜，接着倒入切丝的香菇，快速翻炒均匀。
2. 加入适量的开水，同时加入生抽、香醋、少许糖以及适量的油辣椒，煮沸后继续搅拌均匀。
3. 煮沸后，再加入浸泡好的豆腐、适量胡椒粉和盐，用水淀粉勾芡使汤稍微稠厚。
4. 接下来，往锅中缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌使其凝固成丝状。
5. 最后，加入少许鸡精提味，淋入香油增添香气，撒上新鲜的葱花点缀即可出锅享用。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出一份美味可口的香菇豆腐汤，无论是作为一道清淡的素食佳肴还是下饭利器，都能为全家带来满满的幸福感。赶快动手尝试吧！