香辣芦笋虾球的做法
这个春天虽然依旧寒冷，但芦笋作为春天的信物已经悄悄地出现在菜市场。将芦笋与鲜美的虾结合在一起烹饪，芦笋清香的气味与虾肉清新的口感相得益彰，让人感受到春天的温暖和美好。这道香辣芦笋虾球不仅下饭，还能为寒意乍起的春天增添一丝暖意。
香辣芦笋虾球的烹饪技巧
食材准备
1. 将虾去头、剥去虾壳，划一刀去除虾线，或者切成虾球状。记得加入少许料酒腌制。
2. 芦笋去除根部老皮，洗净后斜切成段，彩椒切丝。
3. 烧开水，焯烫芦笋一分钟后捞出备用。
烹饪步骤
1. 烧热锅倒入适量油，放入豆瓣酱爆香。
2. 加入处理好的虾球，翻炒至变色。
3. 加入芦笋段和彩椒丝继续翻炒均匀。
4. 淋入少许水淀粉勾芡。
5. 待汤汁收浓即可出锅，由于已有豆瓣酱的咸味，无需额外添加盐调味。
其他创意
想要给这道香辣芦笋虾球增添更多口感和鲜味？可以尝试在烹饪过程中加入蒜蓉、姜片或者青蒜苗，提升菜品香气。此外，如果喜欢更加麻辣的口味，也可以适量加入干辣椒或辣椒粉。最重要的是根据个人口味进行调整，并享受在家做的美味香辣芦笋虾球带来的满足感。