在家制作美味的年糕并不需要太多复杂的步骤，即使是初学者也能轻松掌握制作技巧。下面让我们一起来看看制作手抓年糕的步骤。
手抓年糕：新手也能轻松制作美味年糕
准备材料
制作手抓年糕的第一步当然是准备好所需的材料。选择优质的年糕和芝士是关键，推荐使用东北地区特有的土壤种植的水稻生产的年糕，并且用玛苏里拉芝士包裹，确保口感浓郁。这样制作出来的年糕甜、软、糯，奶酪的香味更加丰富醇厚。
煮年糕
将适量水加入锅中，待水烧开后放入桂冠芝士年糕，焖煮约3分钟后捞出，过一下冷水。这里提醒大家，这种年糕无需提前解冻，直接下锅煮就可以了，省时省力。
炒饭蛋糕
炒饭蛋糕是手抓年糕的另一种变化，口感QQ弹牙，诱人十足。在煎炸芝士蛋糕时，等到两面发黄后，记得用吸油纸去除多余油脂，让味道更加清爽。
制作焦糖
在锅中加入适量糖，用中小火熬至糖完全融化，并等到底部开始冒泡、颜色呈现焦糖色时离火。这种焦糖将为手抓年糕增添丰富的口感和甜度。
装饰与享用
将炸好的芝士蛋糕蘸上熬好的糖浆，然后按照个人喜好将其叠放在盘子上形成一个塔状结构。利用蘸有糖浆的叉子在米饼塔周围绕圈，形成糖浆网，增添视觉美感。最后撒上桂花，点缀薄荷叶，一道美味可口的手抓年糕就完成啦！
通过以上简单的步骤，就能制作出令人垂涎欲滴的手抓年糕。不仅适合新手尝试，也是一道充满创意的美食，快来动手试试吧！