西芹炒肉作为一道家常菜，在二十四节气菜单中备受喜爱。西芹不仅口感爽脆，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养元素。搭配鲜嫩肉片烹饪，既咸香可口又极具营养价值。接下来我们将介绍如何制作美味的西芹炒肉。
如何烹饪出美味多汁的西芹炒肉
准备食材
1. 将西芹洗净切成小片，备用。
2. 烧开一锅水，放入切好的西芹焯水一分钟后捞出，沥干水分，过凉备用。
3. 将瘦猪肉切成薄片，加入适量料酒和水淀粉拌匀，再加入姜末葱末搅拌均匀。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，油热后放入拌匀的猪肉片快速翻炒至变色。
2. 加入姜末葱末继续炒香，然后撒入五香粉和生抽，快速翻炒均匀。
3. 倒入焯好的西芹片，与肉片一起翻炒均匀。
4. 转小火，加入适量精盐继续炒匀至入味。
5. 关火前撒入少许鸡精和味精，炒匀后出锅装盘即可。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味多汁的西芹炒肉。这道菜色香味俱全，口感爽口，营养丰富，适合全家共享。欢迎尝试并调整烹饪技巧，让西芹炒肉成为您家中的招牌菜式。