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请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？
请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？
真的鱼翅做法：
原料：原干鱼翅、750克，熟冬笋片、250克，熟鸡肫片、70克，熟野鸭脯肉、90克，熟鸡皮片、40克，水发冬菇、25克，青菜心、8颗，生鸡腿、2只，生火腿片、90克，料酒、45克，精盐、2.5克，虾子、2克，姜片、15克，葱结、40克，鸡汤、1400克，熟猪油、140克，生猪肥膘肉1片、150克左右。
加工：
1.鱼翅用剪刀修去老边放锅内，加满水，上旺火烧至九成熟时，离火焖25分钟左右，即捞出刮去翅面上的沙，换清水烧至八成热时，离火焖1小时左右，取出再刮净翅面的沙，洗净，换水烧至八成热移至微火焖至起软取出，抹去细沙和黑沙衣，拆去翅骨和老肉，翅面用刀片成两片，不断用开水漂三四次，以去腥臭味。
2.用鸡汤将净鱼翅烧10分钟，滗去汤待用。
烹调：
1.取深扣碗一只，加竹箅，放姜片、葱结、和鱼翅，加料酒、25克，鸡汤200克，上盖火腿片、鸡腿，蒙上肥膘肉、上笼蒸1小时左右取出，滗去汤汁，拣去肥膘肉、火腿片、鸡腿、姜、葱，待用。
2.炒锅上火，放熟猪油90克，至五成热，放入菜心过油后沥油。原锅上火，放熟猪油90克，至七成热，投入姜葱、炸至葱黄，捞去姜葱。加白鸡汤700克，放入冬笋片、鸡肫片、野鸭片、鸡皮片、冬菇等配料，加料酒、虾子和盐。再将鱼翅连竹箅放在配料的半边，加盖烧透，加菜心、熟猪油盛于焖钵中，将鱼翅覆在上面，去竹箅，上小火焖约10分钟即成。
风味特点：
翅丝明亮，糯软滋润，汁浓味鲜。
操作关键：
1.涨发鱼翅不能碎。
2.鱼翅的退沙要干净。
3.原翅的老肉要去干净。
4.鱼翅本身无味，需用其他增味料反复蒸制，使其增鲜入味。
中芯国际会成为下一个中国石油吗？
这个真的有可能，为什么？
1、上市前的超预期炒作在今年的大背景之下，中芯国际半年涨幅230，港资已经对其未来成长预期进行超前炒作，中芯国际回A股上市开盘价是95元人民币，而同期港股市场上的价格只是32元港币，也就是在A股市场购买一股中芯国际，实际上就可以在港股购买三股，这个泡沫非常明显，如果我是一个投资者，我会支持港股的中芯国际，而放弃A股的中芯国际，主要原因是两地在上市前已有炒作的前提下，香港的估值更为合理，更为吸引。
2、中国石油当年的上市背景2007年时中国A股处于历史大牛市，中国石油上市被所有人看好，因为当时宣传是“亚洲最赚钱的公司”，其中巴菲特也购买了不少。发行价是16.70元，开盘价48.60元，收盘价是43.96元，上市当日出现历史最高点。当时的港股中国石油是多少钱？11.24港元，是中国A股价格的四分之一，也就是同一份中国石油的A股，可以买到四份中国石油的港股，与中芯国际现在的情况差别不大。现在十多年过去了，中国石油一直依然在寻底的路上没有停息，现价是4.5元，离46元刚刚是十倍。
3、赛道需不同，任务都相同很多人认为中国石油是传统产业，没有发展空间，中芯国际是高科技，有很高的成长性，两者赛道不一，不能这样对比。但实际上两者上市的任务都是一样的，都是为了对所在行业提供了发展的机会，中国石油上市本来就不是为了股东获利为目的的，而是为了国企改革；中芯国际上市，本身并没有产生盈利（因为股票后带了U，带U表示发行的企业尚未盈利），而是为了中国芯片产业的未来发展，这样对比起来，他们两者是不是就很像了？
4、价值与价格不能混同无论是中国石油，还是中芯国际，都是有价值的，但价值不等于价格，打比方，一个只值10元的商品，如果你卖5块，当然是物超所值，个个都夸是好东西；如果你卖50块，你虽然认同这个商品有价值，但这个价值明显超出了商品本身的价值，你买15块的类似产品难道就不香吗？为什么非得去买50元的？因此，有价值不等于价格高，可以为所欲为！
总结：中芯国际是好东西，但市场炒作是另一回事，如果价格合适当然是值得投资的，但如果价格偏离太远甚至是太离谱的话，再美好的东西也没有意义，从这个角度去说，过分炒高的中芯国际，实际上与当年的中国石油没有任何区别，请大家理性看待。