食品溯源是指 餐厅食品溯源是什么？

食品溯源是指

餐厅食品溯源是什么？

餐厅食品溯源是什么？

1.这个其实就是通过一物一码以和物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯的食品，食品从原料来源到生产加工，再到最终销售，各个环节都有数据采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，并通过一个唯一的二维码关联。

2.消费在扫描二维码就可以调取对应溯源食品的溯源档案，可以快速了解溯源食品的“身世之谜”了。

食品追溯概念？

食品溯源就是通过信息登记储存等技术手段，随时知道组成食品的各种成分在其供给链各阶段的位置、生产加工情况和经营者的信息，以此对食品供给全程进行安全监控。

通俗地说，食品溯源就是知道食品是从哪里来的，里面都有什么成分，是谁生产的，谁储运的，谁销售的，一旦发现吃到肚子的食品有问题，就可以立即向上游追踪，查清问题出在哪个环节。

正航软件食品安全溯源核心机制构建于正航CAP创新开发平台，正航CAP平台是通过新一代信息化技术开发的平台化软件，可结合各种硬件设备接口（如RFID、手持PDA），实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决食品安全问题的主要监管措施，其特性在于平台的稳定性及扩展性，可根据各种类食品特性，快速导入流程作业，实现生产商、消费者双方受益。

食品追溯概念？

食品追溯是指:针对食品的原产地、加工、物流、销售等环节都有详细的信息记录在案，消费者可以明确了解这些信息。

当前的二维码食品追溯技术已经在部分食品企业中得到实施应用了，消费者只需用手机扫描二维码标签，就可以得知产品的详细溯源信息。具体的应用企业及溯源案例，楼主可参看“食品追溯平台”网站详细了解，希望对您有所帮助。

食品追溯体系是什么？

食品可追溯体系是指在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。指一旦危害健康的问题发生后，可按照从原料生产至成品最终消费过程中的各个环节记载的信息中查找原因，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，消除危害，减少损失的保障体系。