如何做比红烧肉还好吃的肉末茄子
在烹饪美食的道路上，总有一些经典菜肴让人回味无穷。今天，让我们一起来学习如何制作一道超级下饭、肥而不腻的美味肉末茄子。首先，准备好所需的食材：茄子切条后放入淀粉拌匀，猪肉剁碎，小米辣切块，蒜切片。
打造超级下饭，肥而不腻的美味肉末茄子
调制酱汁，添香添味
接下来，调制酱汁是关键的一步。将生抽、老抽、料酒、蚝油、玉米淀粉倒入碗中搅拌均匀，再加入半碗清水。最后滴入香油，再次搅拌均匀。这样制作出来的酱汁能为肉末茄子增添丰富的口感和味道。
火候把握，关键一步不能错过
起锅烧油，留底油于锅中。倒入切碎的猪肉末，迅速搅散并加入小米辣、蒜片炒香。随后倒入之前炸好的茄子，迅速翻拌。在这个时候，用勺子轻轻翻拌，不要使用铲子来回翻动，以免茄子烂掉影响口感。
出锅装盘，点缀提升视觉享受
最后的步骤就是将炒好的肉末茄子出锅，撒上一些葱花进行装饰。搭配两碗热腾腾的大米饭，绝对是一顿美味可口的享受。这道肉末茄子不仅色香味俱全，而且肥而不腻，超级下饭，让人欲罢不能。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出比红烧肉还好吃的肉末茄子。不妨在家里尝试一下，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！