青菜烧牛肉是许多家庭喜爱的一道美味菜肴，尤其在寒冷的冬季，这道菜不仅具有丰富的热量，还能为身体补充能量。下面将介绍如何制作这道家常菜。

青菜烧牛肉的家常做法

准备食材与处理

首先，我们需要准备新鲜的青菜，并彻底清洗干净，然后将青菜切成适合食用的段状，备用。接着，在锅中加入适量的色拉油，待油温达到6成热时，倒入青菜进行煸炒，炒至青菜变软后取出备用。

烹饪过程

接下来，在同一个锅中再次倒入少量色拉油，待油温6成热时，加入卤牛肉片进行翻炒，然后将之前炒好的青菜倒入锅中。随后，将大蒜头拍碎并切成细末备用，将其与青菜和牛肉一起加入适量的白糖和酱油调味。此外，根据个人口味可适量加入辣椒，增添一丝香辣味道。

调味翻炒

继续将蒜末和味精均匀撒入锅中，轻柔地翻炒使调料均匀覆盖在青菜和牛肉上。待所有食材炒匀后，即可关火出锅。这道青菜烧牛肉色泽诱人，口感香辣，别有风味，无论是配饭还是拌面都非常美味可口。

小结

青菜烧牛肉的制作过程虽然简单，却蕴含着丰富的家常味道。从选购食材到最后翻炒出锅，每一个步骤都需要耐心和技巧。希望通过本文的介绍，您能够马上动手尝试制作这道美味佳肴，为家人献上一份暖心的餐桌美味。