独家报道：自制老北京绿豆凉粉的做法
老北京绿豆粉是一道地道的美食，今天让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
制作老北京绿豆凉粉的独家做法
准备工作
首先，我们需要准备好绿豆淀粉和清水。将200ml清水倒入锅中，加入1克盐搅拌均匀，并将水烧开成浆状。
制作绿豆凉粉浆
接下来，在另一个锅里加入400ml清水，烧开后将绿豆淀粉浆倒入锅中，迅速搅拌均匀。然后转小火继续搅拌至糊化透明后即可关火。
冷却成凉粉
将糊状淀粉液倒入保鲜盒中，让其自然冷却成凉粉。
配料准备
准备黄瓜、大蒜等配料。将黄瓜拍散后切成块，将大蒜切成末。
制作调料汁
在一小碗中加入芝麻酱、盐、米醋、生抽搅拌均匀，制作成特色的料汁。
完成凉粉
取一小碗，加入芝麻、麻椒、辣椒，热油浇在碗中形成红油。将凉粉切成条状，加入切好的黄瓜和大蒜，淋上特制的红油和调料汁，拌匀后即可享用这道美味的老北京绿豆凉粉了。
这道老北京绿豆凉粉口感爽滑，清香扑鼻，是夏日消暑的最佳选择。通过简单的步骤，您也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，快来动手试试吧！