选购新鲜食材

如何制作清爽可口的洋丝瓜小菜

在夏天这个蔬菜水果丰收的季节，选择新鲜的洋丝瓜至关重要。挑选外表皮绿润、肉质坚实无损的丝瓜，口感会更加清脆可口。此外，准备姜、蒜、葱和海米等配料，为菜品增添香气和鲜味。

制作步骤

1. 将姜切成丝，蒜切末，葱切成花状，将海米用温水泡软备用。

2. 洗净丝瓜，去皮后切成滚刀块备用。

3. 锅内倒入适量食用油，烧至7成热。

4. 放入姜丝和蒜末，爆炒出香味。

5. 加入切好的丝瓜，翻炒均匀使调味充分渗透。

6. 加入泡软的海米，再加少许海米泡水，继续翻炒直到丝瓜软烂。

7. 待丝瓜变软后，适量加入盐调味，撒上葱花提香。

8. 起锅装盘，香气扑鼻的洋丝瓜小菜即可上桌。

烹饪技巧

- 在翻炒丝瓜时，火候要适中，避免过度炒糊影响口感。

- 海米是增添鲜味的关键之一，但用量不宜过多，以免盖过丝瓜原本的清甜。

- 最后撒上葱花不仅可以提升菜品的颜值，也能带来独特的香气。

通过以上简单的制作步骤和烹饪技巧，你也可以在家享受清爽可口的洋丝瓜小菜，为夏日增添一道美味下饭佳肴。